Djakarta Bali ou le voyage en Indonésie

Depuis mon voyage au Sri Lanka en février dernier, je peine à trouver de bons restaurants indonésiens qui me rappelleraient l’île aux épices et sa gastronomie parfumée. Les adresses sont plutôt rares et après plusieurs essais, j’ai dû me rendre à l’évidence : beaucoup s’européanisent pour séduire la clientèle parisienne. Qu’à cela ne tienne, la quête […]

Super aliments et super promesses

Graines de chia, baies de goji, chou kale, spiruline, jus de plantes… Ils envahissent les rayons des magasins bios et les pages des guides de nutrition, narguant allègrement les produits locaux aux consonances moins exotiques tels que la carotte, l’ail, la pomme ou le poireau. Encore une stratégie marketing pour nous vendre des baies à prix […]